A. Mabagal Ng Karne
1. Kung ang billet ng karne ay masyadong matigas, madaling masira kapag naghiwa ng manipis na mga hiwa, at ang resistensya ay masyadong malaki kapag naghiwa ng makapal na hiwa, na madaling maging sanhi ng pagbara ng motor at kahit na masunog ang motor.Dahil sa mga ito, bago pagputol karne ay dapat mabagal karne (frozen meat billet sa incubator, kaya na ang kanyang panloob at panlabas na temperatura sa parehong oras temperatura dahan-dahan tumaas proseso na tinatawag na mabagal na karne).
2. Kapag ang kapal ng mga hiwa ng karne ay mas mababa sa 1.5mm, ang naaangkop na temperatura ng meat billet sa loob at labas ay -4℃, (ilagay ang frozen meat billet sa freezing box at patayin sa loob ng 8 oras).Sa oras na ito, pindutin ang meat billet gamit ang mga kuko, at ang ibabaw ng meat billet ay lilitaw na indentation.
3. Kapag ang kapal ng slice ay higit sa 1.5mm, ang temperatura ng meat billet ay dapat na mas mataas sa -4℃.At sa pagtaas ng kapal ng slice, ang temperatura ng meat billet ay dapat tumaas nang naaayon.
B. Ang Kutsilyo
1. Ang bilog na talim ng slicer ay gawa sa mataas na kalidad na wear-resistant na tool steel, at ang cutting edge ay hinahasa bago umalis sa pabrika.
2.Pagkatapos na mapurol ang bilog na talim sa pamamagitan ng paggamit, maaari itong muling pahasin gamit ang isang kutsilyo na nilagyan ng mga random na kagamitan.Patalasin ang talim nang madalas at matipid.Bago patalasin ang kutsilyo, linisin ang mantika sa talim, baka mabahiran ng mantika ang grinding wheel.Kung may mantsa ng grasa ang grinding wheel, linisin ang grinding wheel gamit ang brush at alkaline water.
3. Kapag hindi tumatalas ang kutsilyo, malayo ang grinding wheel sa blade, at malapit ang grinding wheel sa blade kapag hinahasa ang kutsilyo.Paraan para sa pagsasaayos ng taas at Anggulo ng paggiling ng gulong
A. Ayusin ang taas ng paggiling ng gulong Maluwag ang bolt, tanggalin ang buong kutsilyo, at ayusin ang haba ng extension ng turnilyo sa suporta ng kutsilyo.
B. Ayusin ang Anggulo ng panggiling na gulong Maluwag ang dalawang locking bolts sa knife sharpener body at hilahin ang knife sharpener upang baguhin ang Anggulo sa pagitan nito at ng suporta.
4. Pindutin ang "blade" na butones para paikutin ang blade, at i-on ang rear knob ng grinding wheel shaft clockwise para lumaban ang grinding wheel sa blade, upang ang umiikot na blade ang magmaneho sa grinding wheel upang paikutin at mapagtanto ang paghasa ng kutsilyo.
Tandaan:
● Bago simulan ang pag-ikot ng blade, tingnan kung may puwang sa pagitan ng mukha sa dulo ng grinding wheel at ng blade.Kung ang grinding wheel ay sumasalungat sa blade, pihitin ang rear knob ng grinding wheel shaft clockwise upang mag-iwan ng 2mm na agwat sa pagitan ng grinding wheel at ng blade.
● Ang pag-ikot ng wheel shaft tail knob ay hindi maaaring masyadong mabangis, upang makagawa ng bahagyang spark para sa limitasyon.
● Kung napag-alaman na ang panggiling na gulong ay humahasa lamang sa harap na dulo ng gilid ng kutsilyo, ngunit hindi sa ibabaw ng gilid, kinakailangang ayusin ang posisyon ng buong kutsilyo.Ang pinakamagandang cutting edge na Anggulo ay 25°.
5, sharpening effect I-on ang axle knob ng grinding wheel para tanggalin ang grinding wheel mula sa blade, pindutin ang "Stop" button upang ihinto ang blade, at obserbahan ang sharpening effect.Kung may matalim na burr sa gilid, mapapatunayan na ang gilid ay matalim, at ang pagpapatalas ay maaaring matapos.Kung hindi, ulitin ang proseso ng paghahasa sa itaas hanggang sa masiyahan ka.
Tandaan:Huwag hawakan ang talim ng daliri upang matukoy kung ang gilid ay matalim, upang hindi scratch ang iyong mga daliri.
6.Pagkatapos ng hasa ng kutsilyo, dapat linisin ang iron foam at grinding wheel ash sa makina.Alisin ang bantay ng kutsilyo kapag nililinis ang talim.
Pansin:Huwag banlawan ng tubig, huwag gumamit ng nakakapinsalang ahente ng paglilinis.
C. Pagpapagasolina
1. Ang slide bar ng slicer ay dapat na pabulaanan ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang araw, 2-3 patak sa bawat oras, gamit ang lubricating oil o sewing machine oil.
2, ang gear box ay dapat gamitin sa unang pagkakataon sa loob ng kalahating taon, at pagkatapos ay palitan ang gear oil bawat taon.
D. Araw-araw na Inspeksyon At Pagpapanatili
1. Palaging suriin kung ang koneksyon ng mga bahagi ng mekanikal na paghahatid ay matatag, kung ang mga turnilyo ay maluwag o hindi, at kung ang makina ay tumatakbo nang maayos.Kung may nakitang problema, dapat itong malutas sa oras.
2. Pagkatapos gamitin ang talim sa loob ng isang panahon, ang diameter ay magiging mas maliit.Kapag ang gilid ng kutsilyo ay higit sa 5mm mula sa ruler board, kinakailangang paluwagin ang mga fastening screw sa likod ng ruler board, ilipat ang ruler sa gilid, at ang 2mm na agwat mula sa gilid ay angkop, at pagkatapos ay higpitan ang mga turnilyo.
Oras ng post: Ago-26-2022